Kreminė butokėlių stiuba su pesto

Receptas

Kreminė burokėlių sriuba su bazilikų pesto Ingredientai: * 500 g virtų burokėlių * 1 nedidelis svogūnas * 1 skiltelė česnako * 1 nedidelė bulvė * 500–600 ml daržovių sultinio * 100 ml grietinėlės * 1 v. š. alyvuogių aliejaus * Druska ir juodieji pipirai * Šlakelis citrinos sulčių Bazilikų pesto: * Šviežio baziliko * 1 skiltelė česnako * Alyvuogių aliejaus * Parmezano * Sauja kedrinių pinijų * Druskos Gaminimas: Keptuvėje su alyvuogių aliejumi pakepinkite smulkintą svogūną ir česnaką. Sudėkite kubeliais pjaustytą bulvę, virtus burokėlius ir supilkite daržovių sultinį. Virkite, kol bulvė visiškai suminkštės. Viską sutrinkite iki vientisos kreminės konsistencijos, įpilkite grietinėlės, citrinos sulčių ir pagardinkite druska bei pipirais. Pesto ingredientus sutrinkite iki vientisos masės. Sriubą patiekite su bazilikų pesto sūkuriu ir šviežiais baziliko lapeliais.